Paso 5: Entender lo que está sucediendo
Luz polarizada es luz que se propaga en un único plano. En el video, el polarizador inferior sólo permite luz orientada verticalmente a través de él. Así, luz no puede atravesar el segundo polarizador orientado horizontalmente. Sin embargo, si la luz se podía girar antes de que llegue el segundo polarizador, entonces el componente de la luz diagonal que es horizontal pasará a través.
Azúcar pasa a ser una sustancia que puede girar el plano polarizado luz. El azúcar es una molécula quiral, lo que significa que no puede ser superpuesta a su imagen del espejo (como las manos). Cuando un haz de plano polarizado luz golpea cualquier molécula, puede cambiar su plano de polarización. Para moléculas achiral, estos cambios se anulan en conjunto porque la molécula de la imagen del espejo también estará presente. Esto explica por qué las otras sustancias que pongo entre los polarizadores (agua, vidrio, plástico), no dio un cambio neto en el plano de polarización. Sin embargo, para moléculas quirales como el azúcar, no hay ninguna molécula de reflejo para cancelar la rotación y así que hubo un cambio neto en la orientación de la luz.
Sé que esto fue un poco de una discusión técnica, y realmente es más técnica que he descrito, pero espero que tener una idea de lo que está sucediendo y que ahora aprecias un poco más de azúcar.
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