Sopa de tomate asado con garbanzos y cuscús israelí del fuego

Ingredientes

1 15 onzas puede disparar tomates asados, picados

1/2 taza de agua

1/2 manojo de perejil, picado

1 limón, jugo

vinagre de champagne 2 cucharadas

1/3 taza aceite de oliva

1/2 cucharadita de sal

1/4 cucharadita de pimienta

1 lata de garbanzos

1/2 taza cuscús israelí (Trader Joe), seco

1/3 taza de queso feta, para decorar

Direcciones

1. en una licuadora, combine los tomates asado al fuego, agua, perejil picado, jugo de limón, aceite de oliva, sal y pimienta. Pulso hasta que quede apenas mezclado.

2. cocer el cuscús israelí hasta que sólo suave. Desagüe.

3. Añadir los garbanzos escurridos y cuscús israelí a una olla mediana con el caldo de tomate asado al fuego. Calentar medio bajo. Cuando la sopa llega a hervir, servir en platos hondos.

4. decorar cada plato con queso feta.

Etiquetas: Queso, Sopa, Pasta, Tomates, Receta fácil, Frijoles, Mediterránea

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