También puede cambiar a las verduras con tus favoritos o añadir más. Estará haciendo esta sopa de alubias blancas en una olla a presión, pero usted puede hacer en la cocina también! Bacon es opcional pero impresionante y hace más relleno. También puede usar jamón o pollo.
Ingredientes:
- 1/2 libra seca frijoles blancos (estoy utilizando gran norte)
- 3 zanahorias
- 3 tallos de apio
- 1 cebolla
- 3 dientes de ajo
- 1 tomate
- 4 tazas de pollo stock + más según sea necesario (he utilizado 6 tazas total)
- 2 grandes pizcas de tomillo
- 1 pizca grande Romero
- sal y pimienta según sea necesario
- Bacon + tocino
Pasos:
- Cortar cebollas, apio, zanahorias y tomate. Picar el ajo.
- Saltear las cebollas, apio, zanahorias y ajo en una cucharada de grasa de tocino hasta suave y agradable. (Vamos a añadir el tomate más adelante!) Luego agregar las hierbas y mezclar hasta que estén fragante y agradable. ¿(Sin grasa de tocino en la nevera? Que vergüenza! Supongo que tendrás que cocinar el tocino primero.)
- Agregue los frijoles y revuelva para cubrir con la grasa.
- Vierta en tu acción - usted quiere suficiente para cubrir todo por una pulgada o menos, ya que los granos se ampliará.
- Trabe la tapa en la olla y cocine en alto por 35 minutos - libere la presión de forma natural.
- Abrir la olla y verificar los condimentos - añadir salsa algunos sal si es necesario, un poco caliente, lo que te gusta. Entonces pop en los tomates y revolver.
- Volver a bloquear la tapa y cocer durante 5 minutos más a alta presión - lanzamiento rápido la presión cuando se hace.
- Servir con tocino desmenuzado en la parte superior para obtener mejores resultados.
También hice panecillos de pan de maíz con la sopa y fue excelente. : D
Si haciendo la sopa de alubias blancas en la cocina, a fuego lento los frijoles y vegetales de aproximadamente una hora o hasta que las habas estén tiernas. (Te depende qué edad tienen tus frijoles!) Una vez que estén suaves, añadir el tomate y poco de sal y hervir por otros 15-20 minutos.
