Esta sopa es de la variedad de inspiración asiática y se basa en lo que tenía en la casa - algunas miso dulce encantadora pasta, pak choi y sobras de asado. Se puede por supuesto omitir la carne completamente si usted quisiera o sustituir por carne de cerdo, pollo, tofu o verduras más. Yo he no más complicada esta receta con muchas hierbas y especias y el resultado es un caldo sabor limpio agradable de un material simple aromatizado con jengibre y ajo. El miso se revuelve en justo antes de servir, no debe hervir ya que este destruye su valor nutricional.
Terminar el plato con algunas hojuelas de chiles secos, salsa de soja y Lima fresca, pero una cucharada grande de mi mermelada de ají dulce y caliente, el ajo y el jengibre también no iba a ir un miss...but luego otra vez le digo como termina en la mayoría de mis comidas!
Espero que lo disfruten!
tiempo de preparación: 5 minutos
tiempo de cocción: 5-10 minutossirve 3-4 personas
Ingredientes:
- 250g de fideos (he utilizado fideos de huevo pero trabajarían más tallarines, tallarines del arroz por ejemplo, los fideos udon etc)
- 2 litros de caldo de vegetales/pollo (fresca o de cubitos de caldo)
- 3 pak choi - las hojas lavadas y separadas (o su elección de verde vegetal, usted podría utilizar verdes, col, brócoli etc.)
- 2 dientes de ajo picados
- 4-5 rodajas de jengibre
- 5-6 champiñones rebanados (utilicé castaño pero cualquiera podría funcionar)
- 250g de rosbif (o sustituir por sobras cocidas de pollo, cerdo, queso de soja o verduras más)
- 3 cucharadas pasta de miso
coberturas opcionales:
- Lima fresca
- Hojuelas de Chile
- salsa de soja
- cilantro fresco
- menta fresca
- semillas de sésamo
- mermelada de ají dulce y caliente, ajo y jengibre
