Paso 3: Hacer mojado!
Añadir alrededor de 1/2 taza de leche a la taza de medir y mezclar con el huevo, un poco más de leche es mejor que un poco menos.
Esto es probablemente toda la leche que se necesita, pero, dependiendo de qué tan seca su clima, su altura, fase lunar, etc.. Puede que necesite añadir otro splash para conseguir la consistencia adecuada.
Este es realmente el aspecto más difícil y más crítico de hacer buen pan (excepto Asegúrese de no faltar un ingrediente por supuesto): conseguir la consistencia de la masa correcta.
Una nota sobre la masa de pan:
Es la parte más difícil para los principiantes, y desafortunadamente, es difícil de explicar. Al hacer el pan, no se adhieren a la receta tan terminantemente que no prestan atención a lo que realmente está haciendo. Recetas se suponen que son guías, no Biblias, y lo mejor que pueden hacer es conseguir que cerca de un producto perfecto - sólo mantener en mente. Hará mejor pan por saber cómo la masa debe sentirse que en las siguientes recetas de cerca. Y la única manera de cerrar esa brecha es práctica.
Aquí es una pauta para tratar de ayudar. La masa de pan debe:
- Manipular lo menos posible una vez mezclado
- Ser 'más húmedo' de lo que usted piensa es bueno
- Ser suave y flexible
- Pegue en tus manos
Si la masa no es pegarse a las manos un poco como trabajar con él, no hay suficiente líquido y resultará más difícil después de ser cocinados.
A la receta!
Añadir el huevo y la leche a la masa, coge la palanca de mezcla y en ER. Raspe los lados y mezclar hasta que comience a bulto juntos. (ver la foto de arriba)
