Paso 2: Mezclar los bienes seco
En este punto mi abuela diría: tamizar juntos la harina, azúcar, sal, polvo de hornear y la canela. Y ella le tire su tamiz de lata antiguo que parecía mucho un café puede con una manivela.
¿Pero que tiene un tamiz ya?
En su lugar, mida los ingredientes secos en el bol (harina, azúcar, sal, polvo de hornear y canela) Luego tomar lo que usted colocó en para una mezcla de palo y le dan un buen revuelo para combinar todo.
Mantequilla fría
Pan tiende a vuelta fuera mejor si se corta la mantequilla fría en la harina, pero toma mucho menos esfuerzo para derretir en el microondas y vierte en derritió. A menos que seas un purista, usted probablemente no notará la diferencia al final :)
Primero Mida su mantequilla. La forma más sencilla de hacerlo es colocar trozos de mantequilla en 1 taza de agua fría hasta que el agua sube a 1,5 tazas. Luego Vierta el agua.
Cortar la mantequilla para estas fotos demostrar el proceso. Si no tienes una herramienta de lujo para hacer esto, dos cuchillos planos trabajan muy bien para obtener el curso del proceso. Sólo utiliza como tijeras y corte a través de la harina un poco.
Una vez que la mantequilla ha sido reducir al tamaño de los cuartos, o más pequeño, las herramientas más fácil de usar para terminar el trabajo son las dos manos. Quite cualquier anillos y ensuciarse las manos.
Coge un buen puñado de la mezcla y frotar entre las manos, como si estaban tratando de rodar en una bola. Poner mucha presión en él como usted. Esto aplasta el resto de la mantequilla en la harina. Repita hasta que la harina es similar a la foto final.
Frutas
Una vez que se mezcla con la mantequilla, coge un buen puñado de sus favoritos frutos secos (yo usé pasas en este ejemplo) y los echan en el recipiente. Se puede medir, debe ser aproximadamente 1/2 taza, pero nunca hacer. Yo solo sigo agregando fruta hasta que mi estómago está de acuerdo en que parece lo suficientemente bueno para comer. (otra vez, utilizar esta receta como una guía y experimentar)
Mezcle la fruta en los alimentos secos con un palillo de mezcla.
