Salteado de Tortellini de carne caseros (1 / 2 paso)

Paso 1: Masa, relleno, Tortellini

Masa:

  • un dash - 1 cucharadita de sal
  • aceite de tbspof de 1-2
  • 2 tazas de harina
  • 3 huevos
  • relleno de ternera (o cualquier cosa te gusta)

Relleno:

  • 1/2 - 1 taza de verduras mixtas (judías verdes, maíz, zanahoria, arveja, guisante)
  • Condimento de Vegeta Húngaro (almacén de especialidad en línea, en tiendas de abarrotes, o europeo disponible)
  • 1/4 taza zanahoria
  • carne de res magra de 1/2 kg
  • 2 cebollas medianas
  • Aderezo italiano
  • escamas del Chile
  • 4 cucharas de aceite de vegetal

Masa

  • Mezclar los ingredientes secos en un bol, hacer un pozo en el centro
  • Mezclar el aceite y huevos bien y vierta en el centro del pozo, luego mezclar pedacitos por pedacitos los ingredientes todo en el recipiente hasta que la mezcla realizar crumbles, utilizando espátula o cuchara de madera
  • Sobre una superficie enharinada luz, amasar bien y dejar reposar 45-60 minutos
  • Dividir la masa en 2 bolas. La bola 1 se dividen en pequeñas bolas sobre 15-20 gramos cada uno y tapa que las otras (grandes) de la bola (ya sea con envoltura de plástico o toalla húmeda) mientras estamos trabajando en la bola 1.
  • Utilizando rodillo, aplanar cada una bolas, forma redondo con cortador de galletas si lo desea, rellenar el centro con cualquier cosa que usted desea (queso, carne, etc.)
  • Moje la ronda con mezcla de aceite + agua por lo que será más fácil sellar. Doblar la masa hacia usted hasta casi cumplir los dos bordes. Presione con firmeza el borde redondeado para sellar el relleno.
  • Sostener la pieza llenada y sellada de la masa entre el pulgar y el dedo índice. Doble alrededor de tu dedo y unir los dos extremos. Presione los dos extremos juntos para sellar (mano derecha); doblar el borde superior hacia abajo (mano izquierda).
  • En un recipiente aparte, colocar el preparado para cocinar el tortellini, cubrir con otra toalla húmeda.
  • Repita los pasos para la otra mitad de masa.

Relleno

  • 1 cebolla picada, calentar 2 cucharadas de aceite, sofría la cebolla, agregar carne molida, mezclar bien. Agregar zanahoria picada, cocine hasta que las zanahorias estén tiernas, y carne de res bien cocida
  • Añadir en escamas del Chile y el condimento de Vegeta, mezclar bien. Cocinar por otros 5 minutos. Dejar de lado que se enfríe
  • Rellenar cada centro de piel tortellini con carne molida cocida
  • Poner agua a hervir, cocinar el tortellini, drenaje, coloque un lado

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