Paso 1: Ingredientes y direcciones
Ingredientes
1 colinabo grande (cualquier color)
3-4 tomates medianos en cuadritos
1 cebolla amarilla picada
1 pimiento despepitada y picada
2-3 dientes picados de ajo
1 manojo lavado y picado de cilantro fresco (incluyendo los tallos)
1 lata de aceitunas negras
1 lata de maíz dulce
1-5 chiles (dependiendo de su tolerancia... Me gusta picante, usé 5)
1 limón
1 cucharadita de sal de mar
agrietado de 1/2 cucharadita pimienta negra
3 cucharadas de aceite de oliva
1 cucharadita salsa de worstershire
1 cucharadita Semillas de sésamo negro (para decorar)
Direcciones
Pelar toda la piel de los colinabos, incluyendo la capa interna fibrosa, hasta solamente el blanco interior de restos. Rebanada en finas, 5 rodajas de milímetro. Cortar las rebanadas en tiras delgadas y luego cortar en trozos pequeños.
Coloque el colinabo en un tazón grande.
Abrir la lata de aceitunas y drenar la mayoría del agua (he añadido un poco en mi salsa para el sabor). Aceitunas Smash con el lado plano del cuchillo y cortar en piezas ásperas o sólo podrían aplastar las aceitunas todo en tus manos. Añadir al colinabo. Escurra la lata de maíz y agregar a la mezcla.
Añadir todos los ingredientes restantes y mezclar bien. Decorar con hojas de cilantro y de la sésamo semillas.
Sumergir patatas fritas para aperitivo, tapa de pan tostado con un huevo para brunch o a excavar con una cuchara.
