Paso 3: instrucciones:
Saque el salmón marinado del refrigerador 20 minutos antes de asar para tomar la frialdad de él.
Precalentar el horno a 450 grados F.
- Retire los filetes de salmón marinados de la bolsa Zip Lock y temporalmente dejes descansar en una placa y verter el adobo de la bolsa y en un cazo pesado.
- Coloque la cacerola sobre una hornilla de la estufa y permiten calentar sobre fuego medio-bajo mientras que asar el salmón.
- Cuando el horno ha terminado el precalentamiento, coloque las 3 cucharadas de aceite de coco en una sartén de hierro fundido pesado o sobre una bandeja para hornear con borde de acero de carbón cubierto con papel de aluminio de servicio pesado (si usas una placa para horno, asegúrate de que está preparada para soportar por lo menos 450-500 grados de calor. Hubiera preferido usar una sartén de hierro fundido pero mía no era lo suficientemente grande para aceptar las dos porciones de salmón, usé un recipiente de acero al carbono de Wilton).
- Cuidadosamente Introduzca el pan cubierto de aceite en el horno caliente y calentar hasta que el aceite es chisporrotear caliente y fumar (unos 4 o 5 minutos). (El detector de humo de cocina puede ir Tuve que quitar minas temporalmente y encender el extractor de la cocina)!
- Cuidadosamente Retire la bandeja del horno y colóquelo en la estufa. Colocar las porciones de salmón crudo en la cacerola la piel hacia arriba. Tener mucho cuidado aquí ya que el aceite caliente sin duda salpicará para uno o dos segundos cuando se inserta el salmón.
- Rápidamente y con cuidado Coloque la bandeja que contiene salmón nuevamente dentro del horno. No permita que cualquiera del aceite de cocina para extenderse en las llamas del horno o bobinas porque inmediatamente se inflama si.
- Asado al lado de la piel de salmón durante 4 o 5 minutos, o * hasta que la piel afloja lo suficiente como para ser eliminado (puede comprobarlo mientras el salmón está en el horno, sólo tiene que insertar la hoja de un cuchillo de mesa bajo el borde de la piel y el ascensor; si es para arriba fácilmente, retire la cacerola del horno y colóquelo en la estufa).
- Tan pronto como sea posible, retirar la piel del salmón fillet(s) y voltearlas. Báñelas con algunos de la marinada caliente esmalte y volver al horno.
- Asar durante otros 3 a 5 minutos, o hasta que el pescado se siente firme; luego sacar del horno. (Apague el horno - y Recuerde cambiar su detector de humo!)
- Coloque el fillet(s) salmón asado sobre un plato; salpicar un poco esmalte sobre ellas (puede utilizar los goteos de la cacerola si hay alguna) y espolvorear con semillas de sésamo.
- Servir de inmediato.
- * Nota: como se puede ver, probablemente trató de quitar la piel de los filetes de salmón un poco demasiado pronto y romper una pequeña sección del filete más grande (aunque decepcionante, sabía muy bien)!
