Salmón del hueso y la sopa de maíz

Finales del verano los salmones vuelven y el maíz está en temporada. Es el momento perfecto para hacer una sopa de salmón y maíz. La base de esta sopa son los huesos de pescado y las mazorcas del maíz. Una gran cantidad de Pescaderías están empezando a vender huesos, cabezas, abdomen y otras partes "residuos" de salmón por una fracción del costo de un filete o steak. Además, puede atrapar o comprar un salmón entero y romper hacia abajo y utilizar cada bit. Aquí está un Instructable sobre cómo hacerlo, "Rompiendo un salmón entero".

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