Risotto de simple (3 / 4 paso)

Paso 3: Tiempo para el caldo... y el segundo secreto gran Risotto

Una vez que el arroz está cubierto con aceite, añadir el vino y dejar a fuego lento durante 3 minutos. Comenzar a añadir que backups el cucharón de caldo una o dos a la vez. Inicio revolviendo, agregue algunos mas. Mantener revolviendo. Este es el segundo secreto gran risotto. Agitando continuamente, asegúrese de que el arroz cocina tarde absorbe el caldo uniformemente y no quemarse. Si usted nota que está pegando el arroz, su sartén está muy caliente. Baje el calor así que las burbujas del caldo en la sartén. Seguir añadiendo caldo por todo el cucharón y revolviendo hasta que se absorba. Una vez que entra el último cucharón-completo, seguir revolviendo hasta que se hace el risotto. ¿Sabe usted cómo se hace?

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