Paso 2: método:
Calentar 4 cucharadas de mesa de aceite de oliva en un medio – gran cacerola. Agregar cebolla finamente picada y sudor de unos 5 minutos o hasta que la cebolla quede color casi transparente. Añadir el arroz y tostar durante unos minutos, revolviendo ocasionalmente.
Reduzca el calor a medio, añadir el vino y seguir revolviendo hasta que se evapore. Sazonar con sal. Ahora agregar el stock (alrededor de un vaso a la vez), revolver con frecuencia para que el arroz no se pega a la parte inferior. Una vez que la acción ha sido absorbida por el arroz, se añade más caldo (revolver constantemente) y repetir otros 20-25 minutos (hasta que el arroz es cocido, pero no demasiado).
A medio camino a través del proceso añadir azafrán al arroz y mezclar para obtener color amarillo agradable (comience con una pequeña cantidad de azafrán, si lo prefiere un tono más oscuro del amarillo, añadir más).
2 minutos antes de servir agregue mantequilla y queso parmesano rallado. Mezclar bien.
Servir caliente con un poco más queso parmesano y un vaso de vino blanco.
Cocinar con el tubo HappyFoods feliz!
