Paso 3: Forma la masa
Después de que la masa ha aumentado de 60 a 90 minutos, resultan en una superficie ligeramente enharinada. Formar una bola y dividir aún más, si es necesario. (Tenemos nuestra dividida en dos partes más, para hacer dos pizzas personales). NO amasar en este punto.
Cubrir la masa ball(s) con envoltura de plástico o un recipiente volcado y deje que se alza por 10-15 minutos.
A continuación, suavemente sosteniendo la masa en el aire, empezar a estirar en un círculo con las manos, permitiendo que la gravedad para hacer parte de la obra. (Hay muchos tutoriales en línea sobre cómo estirar la masa de pizza).
Una vez que la masa se estira a su gusto, coloque en su cáscara de pizza. Utilizamos una tabla para cortar madera para este propósito, ya que no tienen una cáscara. Polvo de la "cáscara" con harina de maíz antes de colocar la masa en él, pero no tienes que hacerlo si no quieres.
