Este Chile chorizo y la patata dulce es una receta que se me ocurrió hace un par de días. Quería comer batatas, y había tirado algún chorizo del congelador para descongelar, así que me puse a googlear. Parece que todo el mundo sólo hace camote y hash de chorizo y que sólo parecía demasiado quisquilloso, así que decidí improvisar y hacer Chile en su lugar!
Este Chile es increible. Tiene cargas de sabor para la pequeña cantidad de ingredientes.
Por cierto - estoy totalmente trampa ible-sabio esta vez. Sé tomar fotos paso a paso, pero a veces quiero cocinar sin una cámara en mi cuello. Y esto era demasiado bueno para no compartir! : D
Ingredientes:
- 1 boniato, pelado y cortado en un dado de 1/2 pulgada
- 1 cebolla, picada finamente
- 3 dientes de ajo, picado
- 14.5 oz lata de tomates picadas
- 1 libra chorizo buena - en el caso de las cubiertas, sacarlo de las tripas. Asegúrese de que es chorizo crudo, fresco.
- frijoles negros pueden 14.5 oz
- 1-2 cucharadas sal de chili en polvo
- 2 tazas de caldo de pollo (puede sub agua, pero perderás un poco sabor)
- sal al gusto
Cuánto polvo de Chile utiliza depende totalmente de su chorizo. El chorizo que estoy usando ahora mismo es impresionante y locales y tiene cargas de especias. Comience con una cucharada de Chile en polvo y agregar más según sea necesario. :)
Receta:
- En primer lugar, preparar trabajo! Pelar el camote y cortarlo en un dado de 1/2 pulgada. Trocear finamente la cebolla y pique el ajo. Quitar el chorizo de las tripas si sucedió de esa manera.
- Coloque una cacerola de fondo pesado grande de la salsa a fuego medio y cocine el chorizo. Cocinar, revolviendo frecuentemente, hasta que empiece a dorarse y la grasa comienza a hacer hacia fuera. Romper el chorizo en pedazos minúsculos mientras se cocinan. Esto le llevará unos 10 minutos.
- El exceso de grasa es hay una tonelada - sólo necesita 1-2 cucharadas para hacer el resto de la cocina.
- Añadir en el corte de cebolla y patata dulce y baje un poco el calor. Revuelve esto alrededor así que todo está recubierta de la grasa. Cocinar, revolviendo frecuentemente, durante 5-10 minutos o hasta que las cebollas comiencen a ir translúcido.
- Añadir una pizca de sal y una cucharada de polvo de Chile. Esto alrededor de remover y dejarlo cocer durante un par de minutos. Determinar por el olfato si parece bastante Chile-y en este punto. Si es así, eres bueno para pasar. Si no, añadir más polvo de Chile y deje cocer nuevamente.
- Una vez el Chile en polvo huele a gran y cubriendo todos los ingredientes, agregar el ajo. Este revolver por un minuto - hasta que se pone muy fragante!
- Añadir los tomates, los frijoles negros y su líquido y dos tazas de caldo de pollo. Revolver y hervir.
- Una vez que el Chile ha llegado a hervir, colóquelo a fuego lento y cocinar, destapado, durante 30 minutos. Revuelva por lo menos cada diez minutos.
- Después de media hora, el Chile debe ser espesado hasta muy bien. Sabor probar y agregar más de lo que usted necesita. He añadido un pequeño extra de chili en polvo. : D También Compruebe las batatas
- Cocer a fuego lento con la tapa en 15 minutos después de degustarlo, esto asegurará que las batatas son agradables y suaves. : D
- COMER LA OLLA ENTERA DE CHILE
Y hay que ir - mi receta del chili super fácil y deliciosa de chorizo y patata dulce! Creo que vas haciendo esto todo el tiempo ahora. Tal vez es incluso mejor que mi Chile Ratfink. ;)
