Ravioles de calabaza con nueces confitadas y salsa de mantequilla marrón (4 / 4 paso)

Paso 4: guarniciones

Candied Walnuts:

En una cacerola de tamaño pequeño o mediano derretir el azúcar morena y la mantequilla.

Añadir las nueces y revuelva para cubrir.

Si la mezcla no cubra uniformemente las nueces añadir una cucharadita de agua hasta que están uniformemente cubiertos.

Cocinar las nueces a fuego medio durante 5 minutos revolviendo constantemente.

Permita que las nueces se enfríe sobre tapete de silicón o papel encerado.

Salvia de frito:
Colocar 1/4 de pulgada de aceite en una sartén pequeña y calor medio alto

Coloque unas hojas de salvia en el aceite y freír flash durante 5 segundos y luego voltear y flash fría durante otros 5 segundos.

Retirar del aceite y secar sobre una toalla de papel.

Mantequilla:
En una cacerola pequeña derretir una barra de mantequilla.

Cocine a fuego medio hasta que comienza a burbujear y vuelve de un color marrón claro.

Retirar del fuego y disfrutar.

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