Va a tomar más tiempo para contar la historia de este postre que es prepararla! (o comer) Haciendo Shrikhand la forma correcta de horas, pero lo hace mi camino y estará listos en menos de 5 minutos!
Aquí es lo que necesitarás:
- Tazón de batidora eléctrica
- Paquete de fiesta de Badam MTR (100g) $2,99
- Envase de crema batida queso crema (8oz) $1,87
Pero primero, la historia...
Primero disfruté Shrikhand en Londres hace más de una docena de años en uno de esos restaurantes indio Bhel Poori en Drummond calle detrás de la estación de Euston. ¿(No estoy seguro de que uno; que podría haber sido el Diwana)?
Luego emigré a los Estados Unidos y alguna vez que estuve en un restaurante indio pedí Shrikhand, pero para todos los años que llevo aquí nunca la encontré en cualquier lugar. Así que decidí hacer mi propio... He seguido muchas recetas indias pero nunca consiguió el sabor o la textura correcta. Recetas llaman para el yogur y traté de llano, he probado a griego, hice mi propia - pero nunca fue correcto. Y trató de condimentación con cardamomo pero nunca consiguió el sabor correcto tampoco.
Luego años más tarde, una tienda India abrió sus puertas en nuestra ciudad y entre las cosas que he probado allí fue un paquete de sabor llamado "MTR Badam fiesta", destinado a bebidas lácteas y postres. Bien me soplan - era el exacto sabor que me acordé de Shrikhand. ¿Todo lo que necesitaba hacer era ahora trabajo en la textura, que a mi recuerdo había sido mucho menos como el yogurt y mucho más como la mantequilla, o... tal vez... queso crema? Pues bien, ¿por qué no? ... Probé con la fiesta de Badam y no podía creer que había tropezado en la receta perfecta al fin. Dado lo era algunos años desde que tuve, que esto fue exactamente la recordé!
(Por casualidad, tuve que volver a Londres más tarde ese año, y dejé en Drummond St para comprobar mi recuerdo. Sí, estaba en! Este sustituto rápido y fácil es realmente una buena copia del estilo de Shrikhand sirven en Londres...)
Así que... ¿Cómo hacerlo? No podía ser más simple. Sigue leyendo...
