POLLO MARSALA de calabacín (2 / 4 paso)

Paso 2: Cómo llegar

  1. Sacar la pechuga de pollo de la nevera; Espolvorear un poco de polvo de sal y ajo (si se usa) a cada lado, luego Espolvoree con pimienta de cayena (si se usa). Envuelva en papel encerado y dejar de lado.
  2. Coloque las rodajas de cebolla (y ajo si se usa) en la parte inferior de un frying pan antiadherente con tapa y cubrir con el caldo de pollo. Cocinar a fuego lento durante unos 10 minutos, o hasta que las rodajas de cebolla doradas
  3. Añadir los tomates picados, tomillo, pimienta y sal. Coloque la pechuga de pollo sobre la cebolla y agregar el vino Marsala.
  4. Cubra y deje para cocer a fuego bajo durante unos 10 minutos. Gire la pechuga de pollo encima y cocine por otros 5 minutos; luego coloque las rodajas de calabacín alrededor del pollo y cocinar cubierto por 15 minutos (todavía a fuego bajo). En este punto, el pollo debe estar bien cocida, pero aún tierna y jugosa, y el calabacín debe estar tierna pero quizás un poco crujiente. Retire el pollo y el calabacín en un plato; poner la bandeja de jugos a hervir durante unos pocos segundos y sirva sobre el plato. (Podría servir este plato con arroz si así lo desean; Recomiendo una mezcla de salvaje y arroz integral).

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