Últimamente hemos estado explorando recetas de América del sur, en especial Perú. Nos encanta la comida picante, pero a veces nos cansamos de la cocina picante estilo Tex-Mex estándar. Cocina del americano del sur es en gran parte una fusión de influencias de varias culturas y cocina peruana parece que ejemplifican esto.
Uno de los más fáciles tipos de comida peruana para cocinar es anticucho/anticuchero, que básicamente es a la plancha y marinado de la carne en brochetas. Para esta receta de * preparamos el solomillo de ternera fresco y marinar en un adobo de anticucho estándar entonces la vinculación con una simple salsa para mojar. Este plato viene juntos en minutos (después ha marinado la carne) y sólo unos pocos ingredientes y unos sencillos pasos.
Ingredientes:
- 13oz 1 tarro Salsa de Anticucho
- 1/2 taza Pasta de ají Rocoto
- 1-2 cebollas verdes
- 1.5-2 libras de carne de lomo
- aceite o spray de cocina
- Algunos pinchos
* Esta es una versión modificada y simplificada de una receta del libro de Gaston Acurio Perú.
