Pastel de fruta de forma libre (2 / 8 paso)

Paso 2: preparación:

Si quieres una corteza escamosa, hay que mantener la mantequilla en un Estado razonablemente independiente. Esto significa mantener la masa fría mientras se trabaja. Necesita algo de espacio en su refrigerador o congelador para mantener la masa fría.

Enfriar el queso crema.

Congelar toda la mantequilla. Cortar en cubos de 1/2" y mantener refrigerado.

Debe precalentar el horno. Especialmente si están utilizando piedras.

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