Paso 7: Después de cocer al horno los procedimientos y advertencias
Aquí viene la parte difícil.
Deje la torta enfriar sobre la rejilla a temperatura ambiente. Luego colocar la torta (cubierta) en el frigorífico durante al menos doce horas. Lo sé. Que pasado todo este tiempo preparando, batir, hornear y siendo suave y ahora no se puede tener incluso un pedazo de pastel???
Confía en mí. Si gusto esta cosa tan pronto como llega a temperatura ambiente, tienes que tirarlo a la basura. Imaginar comer un puck café usado. Lo que no es que malo, pero es muy impactante. Incluso si eres una de esas personas 'hardcore' de chocolate oscuras, este es el tipo de pastel que necesita algún tiempo para mellow. De hecho, en la vida de nevera de cinco días de este pastel, sólo consigue mejor con tiempo. Si yo estuviera pensando en que esto sirve a alguien, yo le daría un suave de 24 horas en el refrigerador antes de había considerado endosar a mis amigos.
Dicho esto, una vez que ha completado el tiempo suave requerido, este pastel es increíblemente bueno. El chocolate evidentemente domina el sabor, pero es templado con la mantequilla. La mantequilla también da una mejor textura en la boca y un rápido derretimiento. Los huevos dan suficiente loft para mantener su mente fuera del territorio de fudge y también juega muy bien en el Departamento de textura con la mantequilla.
Con respecto a la porción:
Desembale el pastel del springform y papel de aluminio sobre una media-hora antes de tiempo. Invierta el pastel sobre una hoja de algo que no sea pegajosa (waxpaper o pergamino si eres lo suficientemente rápido) para que pueda quitar el pergamino alrededor de la parte inferior. Voltea la torta nuevamente en el plato de servir. Si usted está tan inclinado puede polvo tu pastel con azúcar en polvo o cacao alguna tapa con fruta. Personalmente renunciar el cacao de azúcar y van con una sola frambuesa y una hoja de menta por rebanada, que hacer 16 para un pastel de 9". Cortar la torta con un cuchillo caliente es beneficioso y de una pieza limpia. Se puede utilizar un cuchillo de cocina normal bajo agua caliente y secar antes de cortar.
Para la salud consciente (no que cualquiera de los hechos más allá de "chocolate" y "torta" en la misma frase...), la rebanada de 1/16 ya mencionada produce:
289 calorías (202 de la grasa)
22,4 g grasa
13,9 g de grasa saturada
143mg colesterol
139mg sodio
17g carbohidratos
1g fibra
14,8 g azúcar
5,4 g de proteína
Vitamina A, calcio y hierro
(Información tomada de una calculadora de calorías online que tengo no hay manera de verificar la validez.)
OK, respira. Va a estar bien. ¿No vas a comer todo por sí mismo, derecho? ¿Verdad?
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