Ingredientes:
• arroz de 1 c.
• stock de 2C (2 c. agua, 3 dientes de ajo finamente picados, 1 cucharadita de sal, 0,5 cucharadita de pimienta, 0,25 cdita cúrcuma)
• cacahuates 1 c., finamente picado o mezclado
• 4 huevos
• la leche 0,25 c.
• Tofu firme
• 2 cucharadas de aceite vegetal
• 1 cucharada de salsa de soja
• 6 verde chalotas
• 2 rojo pimientos, picados en trocitos
• 1 ají, picado en cubitos muy pequeños
• 1 calabacín, cortado
• 1 manojo de espinacas, lavadas
• 0,25 tazas de cilantro picado
• 100 gr. queso cheddar queso
