Estos son fáciles de hacer y deliciosa en serio. Pido disculpas de antemano por cuántos de estos se comen tal y como están en el mostrador mirando amorosamente a ellos :)
Ingredientes(rinde 12 Donas):
Para los Donuts:
6 huevos
1 taza cocidas puré batata (trabajo de sobras bien aquí)
3/4 taza certificado harina de avena libre de gluten (hago mi propio en el comida procesador usando avena arrollada)
1/2 taza de mantequilla (1 barra)
1/4 taza aceite de coco (más un poco más para engrasar tus sartenes)
1/4 de taza sin azúcar cacao en polvo
agridulce de 3/4 taza de chispas de chocolate
1/3 taza de azúcar morena
1 cucharada de extracto de vainilla puro
1 cucharadita de bicarbonato de sodio
Rociada de sal marina
Para el glaseado:
1 cucharada de aceite de coco
4 cucharadas de mantequilla
1 cucharadita de extracto de vainilla puro
2 cucharadas crema de leche
azúcar de 1 taza en polvo
Instrucciones:
1. Precaliente el horno a 350 grados F.
2. derretir el palillo de la mantequilla con el aceite de coco 1/4 de taza. Añadir 3/4 taza de chispas de chocolate para derretirles. Revuelva hasta que se derritan totalmente, luego retirar del fuego y deje que se enfríe un poco.
3. utilizando el accesorio de paleta de la batidora, mezclar los huevos, la vainilla y el puré batata en baja. Añadir la harina de avena, bicarbonato de sodio, sal, azúcar cacao y café. Mezclar hasta combinar muy bien. Lentamente Vierta la mezcla de mantequilla y chocolate derretido y mezclar a velocidad media hasta que su masa esté completamente lisa.
4. derretir unas cucharadas de aceite de coco y usar un pincel de repostería para cubrir toda la superficie de sus cacerolas de rosquilla con aceite de coco derretido. Esto ayudará a los donuts no pegar y quitar fácilmente cuando se hacen para hornear.
5. llene sus pans de donut con el bateador. Mina llenar hasta arriba y utilizar dos bandejas de donut, para un total de 12 donuts.
6. hornear durante 15 minutos. Deje que se enfríe durante 5 minutos en las cacerolas, luego suavemente con un tenedor, quitar los donuts de la sartén se enfríe en un alambre, estante de enfriamiento. Deja enfriar completamente antes de esmaltar.
7. mientras que los donuts están enfriando, hacer tu glaseado. En una cacerola pequeña sobre la estufa a fuego bajo-medio, derretir la mantequilla y el aceite de coco. Agregue la vainilla, la crema y el azúcar en polvo. Batir constantemente para que no se queme, y romper cualquier terrón de polvo de azúcar. Cuando el azúcar se haya disuelto completamente, retire la cacerola del fuego. Vierta el glaseado en otro tazón pequeño (sólo un poco más ancho que el donut). Deje que el esmalte fresco durante unos minutos antes de glasear los donuts... quemará a sí mismo si intenta inmediatamente (como hice yo). Sumergir los donuts (boca abajo) en el esmalte y volver al alambre de refrigeración rack para endurecer.
8. comer inmediatamente o dejarlas reposar un rato. Estos se mantendrán bien durante bastantes horas en el cable estante de enfriamiento. Guárdelos en un recipiente de vidrio hermético en la nevera.
Hace 12 donuts.
Notas: esta receta fue inspirada por un libro llamado "El Donut Chef" por Bob Staake. Mi hijo le encanta este libro y es muy curioso sobre donuts. Puesto que hay no orgánico libre de gluten dona tiendas (que conozco), pensé mejor aprende a hacer unos deliciosos donuts caseros para nosotros! Mi hijo escogió chocolate para el sabor, y me tiré en el camote porque no puedo conseguirlo comiera normal, asi que he aprovechado para ocultar en las cosas. Usted honestamente no puede saborearla en todo! No hago esto todo el tiempo, pero para una ocasión especial son un convite agradable :)
* Si no tienes una dona pan y queremos probar estos, también puede hacer en forma de muffin (sólo para tener una idea del gusto). Utilice el papel para horno en una lata de muffin y hornear durante unos 20-23 minutos... hasta que cuajen por completo en el centro. Sumerja el muffin en el esmalte como se hiela una Magdalena.
