No amasar Pizza con salsa casera (2 / 4 paso)

Paso 2: Preparación de la masa

Cuando estés listo para empezar a hacer la masa, tome el poolish en la nevera y espolvorear 1/2 a 3/4 taza de harina sobre ella. Sacar la masa de los lados del tazón de fuente y empezar a doblar sobre sí mismo, incorporando la harina seca. Formar la masa en una bola, remetiendo la parte inferior de la masa en sí mismo. Puede agregar más harina Si la masa está aún pegajosa. Tapar el tazón con envoltura transparente y deja reposar durante 30 minutos. Mientras que usted está dejando que el aumento de masa, puede empezar a hacer la salsa!

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