Molecular Root Beer Float (2 / 4 paso)

Paso 2: Root Beer Caviar

Llene un tarro por lo menos hasta la mitad con aceite de oliva y coloque en el congelador durante aproximadamente media hora. En una olla pequeña hervir 1 taza de rootbeer y luego agregar 1/2-1 cda de agar-agar. Batir durante 1-2 minutos o hasta que se disuelva el agar-agar. Retire la cacerola del fuego y esperar unos minutos para el rootbeer enfriar. Retire el aceite de oliva del congelador y llene una jeringa con cerveza de raíz. Sostenga la jeringa sobre el paralelo de jar a la mesa. Poco a poco el chorro de la cerveza de la raíz fuera de la jeringa. Debe buscar como pequeñas esferas una vez que se introducen en el aceite de oliva. Una vez que todos los de la cerveza de la raíz se ha ido, use un dibujo a colar el caviar de la cerveza de raíz. Enjuague con agua hasta que todo el aceite de oliva ha sido lavada. Colocar en un bol y reservar.

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