Mochila alimentos bares 3.3 (9 / 9 paso)

Paso 9: Receta de Gilliana:

En los comentarios sobre la receta 2.0 mucha gente dio sobre sus propios ajustes a la receta.  Usuario gilliana incluso llegó a ofrecer una receta completa con instrucciones.  Yo no he probado yo todavía, pero su esfuerzo y su rigor merecían cierto reconocimiento del pensamiento.

gilliana dice:
Pensé que esta era una idea bonita, así que pensé que también me gustaría probar. Soy intolerante al gluten, así que aquí está mi versión libre de gluten. Duró sobre en un recipiente de Tupperware en el mostrador durante 3 semanas muy bien y probablemente habría durado más tiempo, menos gente (incluyendome) mantenida escondidas un poco. Que utiliza el plátano para la base de frutas, nueces, castañas de cajú y semillas de girasol para las nueces y las pasas de uva, secado arándanos y secos cerezas de la fruta.

GLUTEN-LIBRE SENDERISMO BARES
Esta receta no usa huevos, por lo que permite a lamer el tazón de fuente. La combinación de trigo y garbanzos da una proteína completa.

• 1/4 taza amaranto harina
• 1/4 taza harina de garbanzo
• 1 cucharadita canela
• 1/2 cucharadita de guar
• 1/2 cucharadita carbonato de calcio (= 600 mg de calcio) - opcional
• 1/4 cdta sal
• 1/2 taza de girasol semillas o nueces picadas, castañas de cajú y otras semillas
• 1/2 taza seca fruta de elección, picado si es necesario para el tamaño de las pasas de uva o un poco menor
• 1 plátano puré o compota de manzana 1/4 taza
• 1/4 taza miel
• 1 cucharadita vainilla
• 1/4 taza semillas de chía o linaza
• 1/2 taza mantequilla de maní

c Precaliente el horno a 325oF. Engrasar el fondo y los lados de una bandeja para hornear de 9 x 9 pulgadas.
c en un recipiente grande, batir el amaranto harina, harina de garbanzo, canela, goma de guar, calcio y sal. Si en todo grumosa, ejecutar la harina por un tamiz.
c picar cualquier nueces, semillas o frutos secos que debe picar. Agregar a la mezcla de harina y revolver bien.
c puré el plátano en un tazón mediano, con fondo de falt. Agregar la miel y la vainilla y revolver bien. Añadir las semillas de chia y batir con un batidor eléctrico.
c Si la mantequilla de maní es fría, ponerla en un vaso pequeño o calor y tazón de cerámica durante unos 30 segundos en el microondas hasta que es suave. Agregar a la mezcla de plátano y crema o bata.
c Añadir la mantequilla de maní mezclar a la harina-frutas-y-tuerca mezcle y revuelva hasta combinar.
c cuchara la masa uniformemente en el molde para hornear. Uso el cuenco de una cuchara a remolino y pat en los delicados círculos hasta que la masa se distribuye uniformemente y aproximadamente 1" de espesor. Una espátula ayuda a conseguir toda la masa de la taza y la cuchara.
c cueza al horno durante unos 45 minutos, hasta que se dore ligeramente la superficie de las barras, las barras han separado ligeramente de los lados de la olla, y una sonda insertada en el centro salga seco. Poner la sonda en un ángulo para no rayar tu bandeja para hornear.
c dejar enfriar completamente antes de que la masa horneada sobre una tabla de cortar y cortar en barras de 16.