Mochi horneado! (5 / 6 paso)

Paso 5: refrigeración

Después de una hora, retire la cacerola del horno.  Muy, muy cuidadosamente, retire el papel de aluminio y Compruebe la consistencia de la mochi con los dedos.  Vapor debe escapar del mochi como eliminas la hoja, así que cuidado de no quemarse!

El mochi debe ser pegajosa pero firme.  Aquí está un video de lo que debe parecer:

Si la consistencia parece ir bien, que el pan enfríe durante unos 10-15 min en la estufa y luego refrigerar durante la noche.  Tarda unos 4-5 horas que se enfríe completamente.  Si no es lo suficientemente firme, dejarlo en el horno por un tiempo más largo (probablemente alrededor de 10-15 min dependiendo de la consistencia).

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