Paso 4: Obtener salseados...
Retirar las albóndigas de la sartén.
Usted debe dejar con algunos tocino grasa y albóndiga sabor bien pegado a la parte inferior de la bandeja.
Lanzar en un par de cucharadas de harina a la mezcla en la grasa en la sartén.
Revuelve todo y se deja cocinar. Esto está haciendo el roux para espesar la salsa.
Cuando la harina se obtiene estén dorada lo es hora de agregar en una taza o dos de leche o crema. Agregar en cualquier stock de carne si lo tiene.
Revolver continuamente para mezclar y para raspar el sabor de los pedacitos pegados en el sartén.
Puesto que son verdaderos cocineros y no medir, la salsa puede espesar hasta el punto de que es una pasta espesa. Si se puede meter su instrumento de agitación en él y verticalmente, se utiliza demasiada harina.
No se preocupe, añadir más leche o crema y seguir mezclando. Disolver todos los grumos hacia fuera. Bajar el fuego un poco para que no desborde como un experimento de ciencia loca.
Le dan un sabor y ajustar el condimento. Probablemente primero degustar como un pegamento suave hasta que se le pone sal.
Luego puede regresar las albóndigas a la salsa a calentar o a servir en el lado.
Disfrutar.
