Paso 1: ingredientes
1 plato grande sopa de verdura finamente picada (usé un calabacín, 2 zanahorias, 2 cebollas y pimientos rojos y verdes)
2 puñados de pasta seca, si tienen diferente tamaño rompen ellos que son tamaños similares - esto le ayudará a cocinar al mismo tiempo.
aprox. 8 hojas de col grandes, en rodajas
2 puñados de judías verdes
Corteza de queso parmesano o pecorino (si tiene uno)
2 cucharadas de aceite
1 litro de caldo de verduras o de pollo
selección de hierbas (yo usé 2 hojas de laurel, algunos secos orégano y asprig de romero seco)
sal y pimienta al gusto
pesto para servir.