Tiempo total: 30 min
Prep: 5 min
Cocción: 25 min.
Ingredientes:
1/2 libra (2 barras) de mantequilla sin sal, a temperatura ambiente
1 taza azúcar de marrón oscuro, ligeramente lleno
granulado de 1 taza de azúcar
3 huevos, a temperatura ambiente
2 cucharaditas de extracto de vainilla puro
1 1/2 tazas de harina multiusos
1 cucharadita de polvo de hornear
1 1/2 cucharadita de canela molida
1 cucharadita de sal
3 tazas de avena de Quaker® (antigua)
2 tazas de pasas de uva
2 tazas de pecanas, tostadas
Indicaciones:
* Precalentar el horno a 350 grados F.
* Coloque las nueces en una bandeja y hornear durante 5-10 minutos, hasta que esté crujiente. Dejar de lado que se enfríe. Picar muy grueso.
* En el recipiente de una batidora eléctrica equipada con el accesorio de pala, batir la manteca, el azúcar morena y el azúcar en velocidad media-alta hasta que luz y mullido. Con el mezclador de baja, añade los huevos, uno a la vez y la vainilla.
* Tamizar la harina, polvo de hornear, canela y la sal juntos en un tazón mediano. Con la batidora en baja, agregue lentamente los ingredientes secos a la mezcla de mantequilla. Agregar la avena, las pasas de uva y las nueces y mezclar sólo hasta combinar.
* Usando una bola pequeña de helado o una cucharada, montículos de 2 pulgadas de gota de masa sobre bandejas de chapa forrada con papel pergamino. Aplanarlos un poco.
* Hornear de 12 a 15 minutos, hasta que doren ligeramente. Transferir las galletas a una rejilla y enfriar completamente.
Rendimiento: 30-35 galletas
