Maple Pecan Pie (aproximadamente) (6 / 9 paso)

Paso 6: Prebaking

Tras su horno hasta 400° F, retire la tartera con la corteza fría del refrigerador. Línea con el papel de pergamino y llenar el pergamino con pesos de pie o frijoles secos (tengo algunos frijoles secos, he estado usando durante varios años, son más baratos que los pesos de pie, son fáciles de encontrar y pueden guardar y reutilizar casi así. Simplemente no trate de cocinar y comer después de usar como hornear pesos!)

Cocer la corteza en el nivel medio bajo por 15 minutos. Esto sólo parcialmente hornee la corteza, pero eso es todo que vamos por aquí. Terminará después de le agrega el relleno de la hornada.

Durante los últimos 5 minutos de la corteza par hornear, extender las nueces picadas en una bandeja para hornear galletas o un trozo de papel de aluminio y dejarlos tostar en la rejilla superior. Puede eliminar la nuez y la corteza al mismo tiempo. Las nueces deben ser fragantes, y la corteza no debe verse completamente seca y debe tener sólo el dorado más leve en el borde ondulado.

Levante los pesos de pastel y papel de pergamino en cuanto Retire la corteza del horno y volcar los trozos de nuez tostada en la corteza. Apagar el horno a 275 ° F.