Paso 9: envejecimiento
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Una vez que se montan, no comer los macarons enseguida! Usted será muy decepcionado. En su lugar, deje reposar en la nevera durante al menos varias horas madurar, preferiblemente durante la noche. Esto soluciona todos los posibles
macawrongs . Excesivamente rígidos conchas se suavizan, grietas llegan a ser menos evidentes y lo más importante, la combinación de sabores. Cuando esté listo para servir, les deje reposar a temperatura ambiente durante unos minutos para quitarse el frío y disfrutar!