capellán de la familia olía y se encuentran en los océanos Atlántico y Ártico. Capelín son fácil a coger con un dip de red cuando se acercan a la playa - a veces (en Terranova) que ruedan en las playas, captura de ellos es bastante fácil de cualquier manera. Este video muestra un método de limpieza rápido de los capelinos masculino y también se muestra una forma de utilizar un horno de convección como parte del proceso de curación y cocción. (Tradicionalmente el sol y el viento era el método de curado). Capelán de cocina se puede hacer como con eperlano o como pequeñas truchas - este video muestra la salazón y curado/de cocción en un horno doméstico.
El vídeo muestra también las variaciones de la receta y la recogida de huevas de capelán. Algunos japoneses mezclan wasabi con capelin roe y lo llaman "caviar de wasabi".
Este video muestra los capelinos se Limpie antes de curado/de cocción: muchos viejos contadores de tiempo simplemente comían cabezas, tripas y todo (después de curado y cocción).
Fuimos a playa peinándose en la arena Key Beach, en la costa oeste de Florida, recientemente, disfrutando de un día inusualmente cálido de diciembre (a 80 grados, calientes aún por normas de Florida!). Fue viento, haciendo generalmente tranquilo Golf
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