Paso 5: filtro
¡ Increíble! Has conseguido que esperar muchas semanas y ahora está listo para filtrar. Es más no sexy parte de la receta pero también es la diferencia entre un gran producto final y una mediocre Copa de alcohol con sabor a limón. (o Lima o pomelo)
Coloque el filtro de café oro en la parte superior de tu segundo frasco de vidrio de 1 litro (uso junto con un embudo si es necesario). Vierta la mezcla de alcohol/ralladura a través del filtro. Este paso se filtra ralladura de todos y cualquier partícula que podría ser en la mezcla. Si las manos están limpias, puede presionar la cáscara que atrapa en el filtro para exprimir un poco pasado de líquido.
Retire el filtro, tire la cáscara a la basura, limpiar el filtro.
Lave bien y seque tarro de cristal #1. (el frasco que tenía originalmente la mezcla ralladura y alcohol en ella)
Añadir un filtro de papel del filtro oro y colóquela encima de la jarra recién limpiada #1. Vierta el líquido del frasco #2 detrás a través del filtro de papel de oro frasco #1. Esto tomará algo de tiempo y paciencia. A mitad de camino, su filtro de papel será probablemente tan saturado que querrás cambiar a una nueva. Asegúrese de que se pierde como poco líquido como sea posible si/cuando cambie a un nuevo filtro de papel. No todo el mundo cree en el papel filtro y se trata de un debate válido. para algunas personas, resulta en una pérdida de aceite/sabor a limón. Tendrás que intentarlo de ambas maneras y decidir por sí mismo, pero no omitir filtrado exhaustivo. Un limoncello bien filtrada tiene un sabor limpio y suave.
Una vez hecho el filtrado, volver a cerrar herméticamente el tarro.
