Paso 3: Mezclar la ralladura con el alcohol
Lo sentimos, pero aquí es donde tenemos que hacer juntos un poco de matemáticas. Queremos que el producto final que estamos haciendo para ser 34% alcohol por volumen (prueba del 68) y con esta receta - estamos planeando hacer un lote de 1 litro. Por lo tanto, la cantidad de alcohol comenzamos con y cuánto almíbar añadimos más tarde, dependerá directamente de la fuerza el alcohol estamos utilizando. Prefiero una prueba de 190 (95% de alcohol por volumen) Everclear u otro grano alcohol porque una) es totalmente insípido y que no tinte o cambiar el sabor de nuestro final producto y b) que podemos utilizar menos alcohol y limoncello más por mi dinero. Esto no es una opción para todos (prueba 190 no es legal en todas partes) así que como alternativa al alcohol de grano, se puede utilizar vodka prueba 100 (o incluso 80 vodka prueba si eso es todo lo que puede tener en sus manos).
Aquí está la matemática (y lógica), estamos tratando de averiguar dos cosas:
- La cantidad de alcohol para mezclar con su cáscara en este paso.
- Cuánto simplemente jarabe para añadir más adelante en esta receta.
Ya vamos para 1 litro (1000ml) de producto final en 68 prueba, nuestra fórmula para el cálculo de la cantidad de alcohol para empezar con este aspecto
Cantidad de a partir de alcohol = 68000 / prueba de Alcohol a partir
Por lo tanto, si usas alcohol de grano prueba 190, dividiría 68000 / 190 y 357.8. Significa que mezclar 357,8 ml de alcohol de grano prueba 190 con su ralladura.
Si usas vodka prueba 100, usted dividiría 68000 / 100 y 680ml. Luego mezclaría 680ml de vodka prueba 100 con su ralladura.
Una vez usted sabe cuántos mililitros de alcohol vas a empezar con, mezcle esa cantidad con su cáscara en uno de esos frascos de vidrio ajustado de aire y sacuda para arriba. Ahora guarde el frasco en un lugar fresco y oscuro.
