Paso 1: Conceptos básicos - consejos e Ideas
Durante la preparación de helados o paletas de helado, algunas personas pueden encontrar que no tienen lo que necesita hacerlo, incluso a veces pienso que si no es con un molde específico para él, no pueden. Por suerte, esta mentalidad se está perdiendo y aún más con la ayuda de cientos de ideas aquí en Instructables.
Por lo que es lo principal para preparar un helado o paleta de helado tienen un molde, cualquier molde, sea una marca, hecho para él, un cristal, un plástico uno o nada (ver fotos). Son unos palos o cucharas para poner en nuestra paleta o helado. Si usted puede conseguir rústico palillos de madera sería mejor, se pegará a cualquier preparación.
El otro punto a tener en cuenta son los ingredientes. El resultado final siempre dependerá de la calidad de los ingredientes. Si hacemos un helado de bayas, pero no se dieron cuenta que la mitad de ellos fueron dañada, el resultado no será agradable. Así, elige siempre el más fresco o ideal para cada receta.
El dulcificante. Aunque puede utilizar azúcar, creo que es preferible usar miel. Es un edulcorante natural con un dulzor agradable en pequeñas cantidades y no tan fuerte como podría ser con azúcar. Se disuelve mucho más fácil, incluso en las mezclas que más gordas.
De leche como ingrediente para crear una mezcla cremosa es altamente recomendado. Preferiblemente leche entera. También puede llegar a textura cremosa añadiendo almidón de maíz (previamente preparado en el horno y dejar reposar).
Es otra forma de espesar una mezcla con banano. En este caso debemos tener en cuenta que plátanos contiene algún dulzor, así que usamos mucho menos miel. Personalmente prefiero utilizar plátanos que son "daños", aquellos que están oscureciendo. ¿Por qué? El hecho de que parezca dañado no significa que realmente están dañados. Sí, son fermentación pero aún comestibles. En este estado fermentado, dulzura natural aumenta y la mezcla es incluso más gruesa. Como Consejo adicional, si se hace antes, preparar un jugo de plátano con leche usando fermentado plátanos, hará aún más delicioso.
Por último, utilizando congelados frutas para preparar las mezclas , ayuda a acelerar el proceso en la nevera. Y congelados conserva mejores, como plátano, mango, moras y fresas, entre otros. (La sandía se recomienda no congelar, perderá su textura)
Si tienes problemas para retirar la paleta del molde, probarlo dejó correr el agua durante unos segundos, por lo menos 30 segundos, e intentar salir de nuevo. Para moldes de plástico que puede ser presionado, pulse la parte inferior con el dedo, será suficiente. Este truco funciona si volver a utiliza moldes de paquetes de Snack.
Ahora, por último, vamos a empezar con las recetas!
