Paso 2: ¿Por qué veta?
Tableros de corte de cara grano y borde de grano son el más fácil y más barato hacer, y para la mayoría de las tareas de la cocina funcionará muy bien. Pero si eres un usuario de tablero de corte frecuente, tienen cuchillos agradables o como cuchillos grandes, pesados (me encanta mi cuchilla China!) entonces veta tiene algunas ventajas
- Veta juega bonito con cuchillos - tablero de corte de cualquier eventual opacarán sus cuchillos, pero en veta las fibras de madera se disponen como una pila de paja - en lugar de presionar contra una superficie dura, el borde del cuchillo se desliza entre las fibras (segunda foto).
- Veta es resistente a los arañazo - la misma calidad que hace que estas placas suaves en cuchillos también les hace resistente a los arañazos. Después de hacer un corte, al levanta el cuchillo, la fibras de madera parte posterior de resorte en su lugar, dejando rasguños más débil en comparación con el grano de la cara y borde tablas de cortar de grano.
- Veta es difícil - si seleccionas bien maderas duras, como el arce o el nogal y usted toma el cuidado de la Junta, su tablero de corte bien le debe sobrevivir. Incluso después de uso intenso y muchos rasguños, un poco de lijado y acabado voluntad que se vean bien como nuevo.
