Paso 3: Reacción de saponificación
Esta es la reacción que crea la molécula del jabón. Lo que esto dice es para cada triglicérido que se necesitan 3 moléculas de lejía/potasa o sodio potasio hidróxido. ADVERTENCIA! Lejía/potasa es muy básica y perjudicial para la piel y también es irreversible. Guantes, gafas de seguridad y cierre zapatos cerrados para hacer el jabón. Los triglicéridos se componen de muchas moléculas diferentes o similares conocidos como ácidos grasos. Los ácidos grasos tienen muchas propiedades diferentes a sí mismos. Puede estar saturados, sin una curva en la cadena, monoinsaturadas, con una curva en la cadena y finalmente poli-insaturados, con más de una curva. Dependiendo de este se puede saber si la grasa será un aceite o sólido. Es más la cadena y las curvas más en la cadena hará más difícil de fundir. Esto afecta su jabón de una manera que sea más suave o más duro cuando se utiliza. Si usas grasas más sólidas para hacer el jabón no se derrita tan fácil o más difícil. Si utilizas aceites más encontrará que usted jabón más suave y más fácil de derretir. Una vez que la reacción tenga lugar quedará con una molécula de glicerol y 3 moléculas de "jabón". Se trata de dónde provienen los explosivos en "Fight Club". Vienen de separar la glicerina de los ácidos grasos y nitrolyzing para hacer nitroglicerina o más comúnmente conocido como "TNT".
Esto también deriva algo más importante para hacer el jabón. A través de este podemos encontrar la Value(SAP Value) saponificación. Todo el valor SAP es, es la cantidad de gramos de lejía o potasa necesita hacer el jabón por gramo de grasa. Por ejemplo tenemos un cuarto libra de grasas y su valor SAP es 0.137 que necesitamos encontrar esa cantidad de libras en gramos. Que después de una rápida búsqueda en Google es 113,398 g. Entonces multiplica eso por 0.137 para obtener la necesaria cantidad de gramos de lejía para hacer el jabón. Que es en este ejemplo 15,5 g.
