Paso 6: Hacer masa: fermentación
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  Nota: después de 45 a 50 minutos, se completa la fermentación. Las imágenes muestran la comparación entre la masa de harina antes y después de la fermentación. La foto superior es la masa de harina antes de la fermentación, y la imagen inferior muestra la masa de harina después de la fermentación. Por lo general, la masa de harina puede ampliarse a 2 veces mayor después de la fermentación.