Paso 1: ¿Qué tipo de carnes? ¿Qué buscar?

Qué buscar en un buen filete.
Vas a querer un filete con buen marmoleo (básicamente graso) a lo largo de la carne y quieren que sea un buen brillante leer pedazo de carne. Como se ve en la foto.			
Qué buscar en un buen filete.
Vas a querer un filete con buen marmoleo (básicamente graso) a lo largo de la carne y quieren que sea un buen brillante leer pedazo de carne. Como se ve en la foto.