乾煸四季豆 alubias seco frito con setas shiitake
Dificultad: fácil
Tiempo de preparación: 10 minutos
Tiempo de cocción: 10 minutos
Tamaño por porción: 3-4
Ingredientes:
¾ libras de judías verdes
hongos shiitake frescos grandes 3 rebanadas
3 cebolla de verdeo picada, blanco únicamente piezas de
1 cucharadita de jengibre picado
1 cucharada de ajo picado
2 cucharadas de verdura de Tianjin conservado de amontonamiento
1/2 taza de aceite vegetal
6 chiles rojos secos
Sal y pimienta al gusto
Ingredientes salsa:
1 1/2 cucharadita de vino de arroz chino
1 1/2 cucharadita de salsa de Chile de la haba
1/2 cucharadita de aceite de sésamo
Trabajo de preparación:
1. Comience con la salsa: en un pequeño recipiente, mezclar el vino de arroz chino, Chile salsa y la sésamo aceite. Ponga a un lado.
2. movimiento en las alubias: cortar los extremos y habas cortadas en tiras de 3". Asegúrese que las alubias estén secas antes de freírlos. Ponga a un lado.
3. espesor rebanada 3 grandes frescos shiitake setas.
4. preparación de los compuestos aromáticos: Chop 3 cebolletas. Y pique bastante jengibre y ajo 1 cucharadita y 1 cucharada respectivamente.
Indicaciones:
1. calentar un wok a fuego alto. Cuando empieza a fumar, con cuidado, agregar el aceite vegetal.
2. Agregue los ejotes y sofríalos revolviendo durante 5 minutos. Mantenga el recipiente en movimiento. Cuando ves el exterior de las alubias empiezan a ampolla y arruga, apagar el fuego. Retirar los granos de cadenas y apartar para drenar.
3. Quite todo pero 1 cucharada de aceite al wok y recalentar. Agregar la cebolla de verdeo, el jengibre y el ajo y sofríalos revolviendo durante 30 segundos o hasta que el fragante.
4. Agregue los champiñones y sofríalos revolviendo durante 1 minuto.
5. agregar los chiles rojos secos y verduras conservadas. Seguir a freír.
6. cuando las setas se empiezan a dorarse, mojar con la salsa. Mantener la cacerola para que nada se quema.
7. devolución de las alubias y sofríalos revolviendo durante un minuto. Sal y pimienta al gusto.
Notas:
Si te gusta las alubias un poco más picante, añadir 1/2 cucharadita de pimienta de Sichuan machacado o añadir que más secado chiles rojos.
Sal y pimienta a su gusto de sabor. Las verduras conservadas son saladas por lo que no ser demasiado apresurados con la sal.
Asegúrese de que usted calienta suficiente aceite para cubrir las alubias durante los alevines iniciales, esto le ayudará a asegurarse de igual tiempo de cocción.
