Paso 6: Chile Verde en la olla
Esto es super fácil y oh tan bueno! Hacer una olla grande de él y traer a casa lo que no comemos. O invitar a amigos a lo largo. Precalentar el horno holandés, y supondré que usted sabe cómo usar uno. Si no, hay un montón de instrucciones por ahí.
3.5 hombro /-4 libras de carne de cerdo a tope. Este corte en el sobre 2" trozos en casa, entonces vacío sellado. Mezcla en la nevera y olvidarse de ella (vac-sellado no = jugo de carne que se escapa en un mojado más fresco) hasta que esté listo para dorar la carne en la olla. Conjunto carne a un lado una vez doradas y puede necesitar ser hecho en dos tandas.
Marrón cebolla (1 cebolla grande, cortada en cubos - nuevo hecho en casa y vac-sellado. Sacado el paquete en el horno holandés. Luego agregar 2 jalapeños grandes en cuadritos y un par de dientes de ajo en rodajas.
Reunir la carne dorada con el horno y cebolla, Chile Jalapeño, ajo y añadir un frasco de 16 onzas de tomates, un tarro de salsa de tomatillo y dos pequeñas latas de chiles verdes en cubitos. Una cucharada más o menos de sal kosher.
Revolver, ponga la tapa y agregar brasas en la parte superior del horno, según las instrucciones del fabricante. Dejarlo reposar como puede soportarlo... 2-3 horas lo ideal es conseguir la carne a esa etapa se desmorona. Cocinar un poco al final con la tapa apagado se librará de exceso de agua, si resulta más mojado que desea. Remover otra vez (la carne se rompe para arriba y eso es una cosa buena), hacer un aderezo final y está listo para comer directamente de la taza, en tacos, como un nacho topping y posiblemente incluso hacer una aparición en Huevos Rancheros de mañana por la mañana...
