Paso 5: Chile-Limón frota maíz tostado en la mazorca
Ideas de cena
Los niños generalmente conseguir lejos con perros calientes una noche (los adultos traen gourmet embutidos y quesos), quesadillas o pizzadillas (una delgada quesadillas (tortilla o pan de otro plano) con toppings de la pizza - hecho en sartén).
Aquí está mi receta de mazorca de maíz a la parrilla:
Chile-Limón frota maíz tostado en la mazorca:
En los Estados Unidos, maíz tostado es generalmente acompañado de mantequilla, o el Elote mexicano cada vez más popular con chili y queso. Crecí en India, y esta es la versión de comida India street, colesterol bajo y lleno de sabor. El dulzor del maíz, el ligero amargor de la carbonización y acidez de la Lima offset la sal ardiente Chile para crear un equilibrio que es fuera de este mundo.
Esto es muy simple: mezclar sal de mesa (no Kosher - desea pequeños cristales) con Chile en polvo (nos gusta usar un combo de chipotle ahumado y Chile ancho, realmente lo que siempre tienes en la despensa - Cayena, o rojo indio chili o Chile de cachemira para menos calor y el sabor del Chile bueno son todas buenas), más o menos una proporción de 2 X Chile a sal X 1. se mezclan y difunda hacia fuera en un placa del recipiente. Cortar los limones por la mitad.
Ase a su cobbs sobre brasas hasta que bien socarrado. Para servir, dar a cada comensal una media de cal - sumerja la cal en la mezcla de Chile sal y frotar sobre el maíz, exprimir el limón como vas (pero no es suficiente para lavar la mezcla de Chile/Lima. Repetir inmersiones de Chile = más calor, se ajustan a su tolerancia. Eso es todo - ahora comer.
