Paso 2: Quinoa y ensalada de frijoles negros
Esta receta es bastante. Cortarlo por la mitad si te gusta - Si eres nuevo en quinua, por ejemplo y todavía no sabe o no quiere comer cinco veces más en la próxima semana. Sé que hacer, sin embargo.
INGREDIENTES
2 tazas de quinua
frijoles negros a tu gusto (yo uso una copa seca)
1 pimiento - recomiendo anaranjado o rojo
1 aguacate
un par de tomates de Viña o un buen puñado de tomates cherry/uva o lo que sea que tienes
algunos cebolla roja, uso juicio
una guindilla si te gusta a ese tipo de cosas (yo no)
uno de los mangos "champagne" o ataulfo o mitad de un mango normal
cilantro fresco (no se moleste con secado)
También siéntase libre de añadir...
maíz cocido o congelado
jícama cortada en cubos pequeños
repollo rojo afeitado
todo lo que suena bien
APÓSITO
aceite de oliva (1/4 taza a 1/2, use su juicio)
jugo de un limón
al gusto, unas cucharadas de vinagre de sidra
sal y pimienta
PROCEDIMIENTO
Granos de toman más tiempo para cocinar, así que si eres cocinarlos (no enlatados), conseguir eso primero. Sólo poner en una olla con una buena cantidad de agua y hervir, luego a fuego lento hasta que estén suaves. Esperaba tomar cuarenta y cinco minutos a una hora.
La quinoa sólo tarda unos quince minutos. Enjuague primero si le apetece. La quinua se cocina como el arroz: por cada 1 taza de quinua, añadir 1,5 tazas de agua fría, hervir, cubrir y cocinar a fuego lento en baja. Compruebe en quince minutos; está listo cuando se absorbe el agua y la quinoa es suave y ha lanzado los espiral cosas.
Mientras el simmering es, picar la verduras/fruta agradable y pequeño y mezclar la preparación. Juntar todo en un bol grande agradable. Cuando la quinoa y frijoles están listos, agregarlos y mezclar. Dejar la ensalada fresca y luego cubrir y refrigerar. He refrigerado esta ensalada hasta cinco días o tan; entonces siempre he comido todo.
