Paso 4: Es venir todos juntos ahora...
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Mientras la pasta se cocina, colocar una sartén grande rehogar a fuego medio y añadir 1 a 2 cucharadas de aceite de oliva. Agregar los chalotes y condimentar con sal y cocinar de 2 a 3 minutos, o hasta que ligeramente blanda. Desglasar con el vino blanco. Reducir a la mitad, aproximadamente 1 a 2 minutos. Añadir el puré de coliflor y afloje con aproximadamente 1/3 taza de agua de la pasta. Añadir la pasta.