Fácil come: bajo en carbohidratos Huevos Rancheros

tomates Rotel estaban en venta por un dólar a lata el otro día así que compré una cantidad ridícula de ellos.  Combinan con el hecho de que mi esposa hace poco taco mini cuencos para cenar una noche, y llegué a pensar "bueno, apuesto a que pude hacerlo con un pedazo de jamón" causa usted sabe, el jamón es una parte muy grande de mi proceso de pensamiento, todo el tiempo.  De todos modos, aquí fue el resultado.

Baja en carbohidratos Huevos Rancheros

12 huevos
6 rodajas de jamón cocinan deli
12 Cobas de queso cheddar rallado
1 lata de tomates Rotel con chiles verdes en cubitos

En primer lugar, rocíe hacia abajo de un molde de muffin real bien.  A continuación, cortar el jamón de la charcutería por la mitad, para hacer 12 rebanadas y use para los fondos de las latas del mollete.  Romper un huevo en cada lata y cubra con un poco de queso y una cucharada de Rotel.  Hornear a 350 º durante unos 18 minutos.  He comprobado una vez en diez minutos y otra vez en quince minutos.  Quieres las claras de huevo a establecerse completamente, pero la yema aún a ser un poco suave.

Apenas sobre tres carbohidratos cada uno, y no consigue más fácil.  Congelan bastante bien también.