Paso 1: Ingredientes y método
Ingredientes
225-8 gr avena arrollada
1 pizca generosa de sal
1 cucharada de mantequilla o mantequilla y aceite de Palma, goteo, tocino o manteca de cerdo
1/4 cucharadita bicarbonato de sodio
8 cucharadas de agua caliente
Más avena o harina de avena para espolvorear
Método
Cortar con un molinillo de café unos segundos con el fin de conservar la textura de la avena sin hacer harina de avena.
Mezclar los ingredientes secos y agregar la grasa derretida por verter en el centro de la mezcla.
Utilizando un mango de cuchara de madera (o tradicional spurtle) remover bien mientras que incorporar suficiente agua para hacer una masa rígida.
Las manos, tazón de fuente o placa con picado de avena o harina de avena en polvo y amase la masa, trabajando rápidamente.
Con un montón de avena picada, rodillo ya sea en un redondo fino o dividir la masa en mitad y rodillo en dos rondas (tradicional).
Tradicionalmente las rondas están marcadas entonces hacia fuera en gajos pero rollo fino y cortar formas de galleta.
Coloque en una bandeja de horno con mantequilla, poner en un horno precalentado a 390 º F o 200 ° C y cocine durante aproximadamente 20-30 minutos.
Si decides hacer las cuñas tradicionales, luego cocinar en una plancha caliente medio o en una sartén durante 3 minutos aproximadamente. Cuando están cocidos los bordes comenzará a curl y doren.
¡ Disfrute!
Si usted está interesado en conocer más sobre la historia de este alimento y en el aprendizaje de lo que escribió el Dr. Johnson en su Diccionario sobre avena y qué Patrick Murray, 5to Señor Elibank respondió, entonces usted puede encontrar esto y más fotos de cabras y Escocia en mi artículo original del blog aquí
Todos los mejores y por favor compartir esta receta si usted gozó y comentario y o preguntas, aquí o en el blog,
Sue
