Toda la leche no es lo mismo, incluso si es cruda, orgánica y alimentada con pasto y cuando puede obtener lo mejor, que desea conservar hasta la última gota. Aunque, viviendo en Francia, nosotros podemos conseguir leche cruda fácilmente, (incluyendo la local máquina expendedora de foto de arriba) he siempre jugó con la idea de congelar la leche y la crema pero este verano, el largo hechizo del tiempo caliente me convenció que necesitaba para saber cómo hacerlo.
No tenemos una nevera o frigorífico, sólo un pequeño RV o camping tipo nevera, congelando así es un gran stand-by. Del mismo modo para las personas, que tenga que viajar de una forma para obtener su leche cruda, de congelación es la opción ideal, con poca pérdida de valor nutritivo y estos consejos para evitar el 'grueso' descongelar leche.
