Como manzanas en ensalada Waldorf, las semillas de Granada añade un toque de textura y un toque de acidez a una ensalada de otro modo rica y cremosa. Las nueces dan un sabor terroso profundo para el atún blanco, y el queso feta y aceitunas complementan los sabores mediterráneos.
Ensalada de atún con Granada y nueces
Rinde 6 porciones
Ingredientes
atún blanco 12 oz
1/2 taza de mayonesa
2 jugo de limón de T
1/2 cucharadita de sal kosher
1/8 cucharadita de pimienta de blanco
1/4 de taza de semillas de Granada (frescas o de Trader Joe)
1/4 taza de nueces
10 aceitunas de kalamata
Queso de feta de T 2
decorar
galletas
pan
lechugas mixtas
1. Cuidadosamente abrir el Granada con un cuchillo. Sumerja las piezas de Granada en un tazón de agua y utilice sus dedos para tire las semillas gratis. El agua no va a cambiar el sabor de las semillas. Tirar las semillas de la cáscara, retirar cualquier fibras de la fruta.
2. reservar un puñado de semillas de Granada para decorar.
3. Abra la lata de atún y vaciarlo. Añadir el atún en un tazón. Añadir el jugo de limón y la mayonesa.
4. finalmente picar las nueces y aceitunas kalamata y agregarlos a la mezcla.
5. Añadir el queso feta, sal kosher y pimienta a la ensalada.
6. con un movimiento plegable para no para romper las semillas de Granada, mezcle la ensalada.
7. adorne la ensalada con semillas de Granada y servir sobre lechugas mixtas o con galletas o en pan (no ilustrado).
