Masa de chocolate
3/4 de taza sin azúcar, polvo de cacao oscuro
1 1/2 tazas de harina multiusos
1 1/2 tazas de azúcar
1 1/2 cucharadita de bicarbonato de sodio
3/4 de cucharadita de polvo de hornear
3/4 cucharadita de sal
2 huevos grandes
3/4 taza de agua tibia con 1 cucharadita café instantáneo diluido en ella
3/4 de taza de buttermilk (hago mi propio con leche y vinagre)
3 cucharadas de aceite vegetal
1 cucharadita de extracto de vainilla puro
Extracto de almendra 1 cucharadita
Precalentar el horno a 350 grados y línea estándar latas. Cierna en un recipiente grande cacao en polvo, harina, azúcar, bicarbonato de sodio, polvo de hornear y la sal. Agregue los huevos, agua tibia, suero de leche, aceite y vainilla y mezclar hasta que quede suave. Raspe los lados y parte inferior del recipiente para asegurar la masa se mezcla bien.
Dividir la masa uniformemente entre copas, cada uno de aproximadamente 3/4 de llenado completo. Hornear hasta que las tapas de bóveda, cerca de 20-22 minutos.
Crema de almendras
3 palos sin sal, mantequilla temperatura ambiente
3 1/2-4 tazas de azúcar de confitería
Extracto de almendra 1 cda
Cacao polvo almendras triturado Esmeralda
Comenzar a batir la mantequilla en una batidora hasta que esponje, unos 3-4 minutos. Añadiendo azúcar hasta obtener la consistencia deseada se cumple para la tubería. Añada la vainilla y mezclar nuevamente hasta incorporar. Tuberías en tortas refrigerados y espolvorear almendras de cacao triturados en la parte superior.
