Croquembouche es un postre de aspecto serio impresionante que es sorprendentemente fácil de hacer! Literalmente se traduce como "crujido en la boca" y consta de profiteroles (bombas de crema) relleno de crema y apilados en forma de cono. Los profiteroles son asegurados y decoradas con hilos de caramelo, que le da el postre su contracción. Los tres elementos son fáciles de hacer, pero mejor hecho durante un período de dos días. Esto ayuda a que los profiteroles se sequen, mejorar la integridad estructural del cono.
Una vez completado, el croquembouche permanecerá solo buscando bastante de cerca de 6 horas (dependiendo de la humedad). El azúcar hilado es delicado, y los filamentos se funden finalmente en condiciones húmedas. También eventualmente se empapará la natilla en los soplos de crema, haciéndolos un poco blandas. Por estas razones es mejor que el azúcar trabajo y relleno en el día te sirven. (Una vez servido, es poco probable a durar 6 minutos - digamos 6 horas - antes de que es devorado por todo el mundo, así que no te preocupes!)
Día uno:
Bombas de crema cueza al horno
Hacer natillas de naranja
Día dos:
Llenar bombas de crema
Hacer caramelo y cono apoyo
Pila y decorar croquembouche
La receta en este Instructable hace aproximadamente 30 profiteroles y produce una torre de 20cm de altura.
